head-mtwatsaischool
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนมัธยมวัดไทรราษฎร์อุปถัมภ์
วันที่ 3 กรกฎาคม 2022 12:23 PM
head-mtwatsaischool
โรงเรียนมัธยมวัดไทรราษฎร์อุปถัมภ์
หน้าหลัก » นานาสาระ » คาเฟอีน วิธีการเลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนที่เหมาะสม อธิบายได้ ดังนี้

คาเฟอีน วิธีการเลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนที่เหมาะสม อธิบายได้ ดังนี้

อัพเดทวันที่ 23 ตุลาคม 2021

คาเฟอีน

คาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารอัลคาลอยด์ที่พบในกาแฟ ชา โกโก้ มาต กัวรานาและโคล่า ช่วยให้พืชเหล่านี้ปกป้องตนเองจากแมลงที่เป็นอันตราย และดึงดูดแมลงผสมเกสร อิซาเบลลา อันเดรียสยาน เจ้าของร่วมของคาเฟ่ กล่าวว่า คาเฟอีนยังพบในโกโก้ ช็อกโกแลต เครื่องดื่มให้พลังงานและโซดา การเพิ่มขึ้นของการบริโภคคาเฟอีนกับอายุ และยอดใน50 ถึง 64 กลุ่มอายุ คาเฟอีนเป็นยาออกฤทธิ์ทางจิต ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กระตุ้นการทำงานของหัวใจ และส่งผลต่อเสียงของหลอดเลือด คนที่ไวต่อ คาเฟอีน อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ หากบริโภคเป็นประจำ เช่น อาการหงุดหงิด ความผิดปกติ รบกวนการนอนหลับ อาการนอนไม่หลับ อาการปวดหัว ปัสสาวะบ่อย ปัญหาทางเดินอาหาร อาการท้องร่วง และอาการหัวใจเต้นผิดปกติ เป็นต้น

เหตุใดจึงตรวจสอบระดับคาเฟอีนในทันใด ปริมาณเท่าใดก็ได้ ไม่ว่าจะในชาดำ หรือมัทฉะลาเต้ ทำหน้าที่เหมือนยาขับปัสสาวะที่เข้มข้นกับร่างกาย ทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น และรบกวนรูปแบบการนอนหลับนี้ ได้รับการยืนยันโดยการทดสอบทางพันธุกรรม ในระยะสั้นตามที่นักพันธุศาสตร์ของคลินิกแอทเลิส ซึ่งมีโปรตีนไซโตโครมพิเศษ มีหน้าที่ในการเผาผลาญคาเฟอีนในร่างกายมนุษย์

ยิ่งกิจกรรมของพวกเขาต่ำลง คาเฟอีนที่ยาวขึ้น จะมีผลกระตุ้นและนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ ตามคำเรียกร้องของแพทย์ การเปลี่ยนมาดื่มชาที่ไม่มีคาเฟอีน การทนต่อคาเฟอีนยังได้รับอิทธิพลจากขนาดของร่างกาย หรือสภาวะปัจจุบันของร่างกายด้วย ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือรับประทานยาคุมกำเนิด ล้วนส่งผลต่อความรู้สึกไวต่อคาเฟอีน ในอาหารหรือเครื่องดื่ม ยาปฏิชีวนะ และยาแก้ซึมเศร้าบางชนิด ไม่เป็นมิตรกับคาเฟอีน

ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะดื่มกาแฟปกติหรือคาเฟอีน ให้ตรวจสอบกับแพทย์ทั่วไป สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา อย. แนะนำให้บริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งก็คือกาแฟประมาณ 4 ถึง 5 แก้ว ก่อนที่จะเปลี่ยนไปใช้การสกัดคาเฟอีน ควรพิจารณาว่า วิธีการสกัดคาเฟอีนมีอยู่อย่างไร และจะเลือกวิธีที่เหมาะสมได้อย่างไร และที่สำคัญที่สุด การจัดการกับเมล็ดกาแฟและใบชา จะทำให้เครื่องดื่มที่เราโปรดปรานเป็นอันตรายมากขึ้นหรือไม่

เมล็ดกาแฟปราศจากคาเฟอีนอย่างไร วิธีการทำความสะอาดต่างกันอย่างไร อธิบายรายละเอียดได้ ดังนี้ กระบวนการกำจัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟหรือใบชาเรียกว่าคาเฟอีน แม้จะถูกระบุว่า ไม่มีคาเฟอีน เครื่องดื่มบางชนิด ยังคงมีคาเฟอีนอยู่หนึ่งถึงสองเปอร์เซ็นต์ ของปริมาณคาเฟอีนเดิม ดังนั้น หากคุณดื่มกาแฟไม่มีคาเฟอีนสิบแก้ว คุณยังคงได้รับคาเฟอีนในปริมาณมาก

มีการใช้เทคนิคต่างๆ มากมาย ในการผลิตกาแฟ หรือชาที่ไม่มีคาเฟอีน ในวิธีการสกัดคาเฟอีนทั้งหมด เมล็ดพืชสีเขียว ที่ไม่ผ่านการคั่ว จะถูกนำไปแช่ในน้ำร้อนก่อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เพื่อให้เมล็ดเปิดออกในขณะที่ยังคงคุณสมบัติด้านกลิ่นและรสชาติไว้ แอนเดรียสยาน อธิบาย สิ่งสำคัญที่สุดคือตามกฎหมาย ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องระบุบนฉลากว่า ใช้วิธีใดในการสกัดคาเฟอีน

ดังนั้นหลังจากขั้นตอนแรก ธัญพืชจะถูกวางในสารละลายต่างๆ เป็นเวลาประมาณสิบชั่วโมง ส่วนใหญ่มักจะเป็นไดคลอโรมีเทน หรือเอทิลอะซิเตทสังเคราะห์ ในขั้นต้นคือเบนซีน ซึ่งสกัดคาเฟอีน สารเคมีเพิ่มเติมช่วยเร่งกระบวนการสกัดคาเฟอีนโดยสูญเสียรสชาติ และกลิ่นเพียงเล็กน้อย จากนั้นเมล็ดพืชจะถูกลบออกจากตัวทำละลาย และเก็บไว้อีกสิบชั่วโมงเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง

แอนเดรียสยาน กล่าวว่า การขจัดคาเฟอีนด้วยตัวทำละลาย ช่วยขจัดคาเฟอีนออกจากกาแฟได้ 99.9 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ยังคงรสชาติของเมล็ดกาแฟไว้ เป็นเวลานานที่กาแฟไม่มีคาเฟอีนมีชื่อเสียงที่ไม่ดี ว่าเป็นสารเคมีมากเกินไป ท้ายที่สุด ไดคลอโรมีเทน ยังถูกใช้เป็นทินเนอร์ และน้ำยาล้างสี และเอทิลอะซิเตท หมายถึง ส่วนประกอบของน้ำส้มสายชู ซึ่งมักพบได้ในน้ำยาล้างเล็บ แม้ว่าเมล็ดกาแฟ จะทำความสะอาดด้วยสารเคมีอย่างทั่วถึง

แต่คนรักกาแฟไม่อยากเชื่อในความปลอดภัยของวิธีการเหล่านี้ จนกระทั่งปี 1985 องค์การอาหารและยา ได้อนุมัติให้ใช้เมทิลีนคลอไรด์ ในกระบวนการสกัดคาเฟอีน หากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีไดคลอโร มีเทนตกค้างไม่เกิน 10 ppm หรือ 0.001 เปอร์เซ็นต์ การสัมผัสกับอากาศ อาจส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้การโฟกัสและการประสานงานบกพร่อง

การสูดดมไดคลอโรมีเทนในปริมาณเล็กน้อย แม้ในอากาศประมาณ 200 ppm สามารถชะลอระบบประสาทส่วนกลางได้ชั่วคราว และส่งผลต่อสมาธิของบุคคล และการประสานมือและตา การได้รับสารเล็กน้อย อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดศีรษะ ง่วงซึม หงุดหงิด และไอ เป็นต้น วิธีที่ปลอดภัยที่สุด และไม่ใช้สารเคมีที่สุดคือ การทำความสะอาดด้วยน้ำร้อน สารละลายที่ได้รับหลังการทำความสะอาด บางครั้งเรียกว่า สารสกัดจากกาแฟเขียว

วิธีนี้เริ่มใช้กันในช่วงทศวรรษที่ 1930 ในสวิตเซอร์แลนด์ แต่การใช้เชิงพาณิชย์อย่างแพร่หลายเริ่มขึ้นในปี 1979 ในกรณีนี้ เมล็ดธัญพืชจะถูกแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหนึ่งวัน ทำให้น้ำมีรสชาติและกลิ่นหอม น้ำจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรองถ่าน จากนั้นเมล็ดพืชก็จะถูกแช่อีกครั้ง วงจรนี้จะเกิดขึ้นซ้ำๆ จนกว่าปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ จะถึงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของกระบวนการนี้ คือความเข้มข้นของแรงงานและค่าใช้จ่ายสูง

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ   การพักผ่อน เหตุใดการหยุดพักระหว่างวันจึงสำคัญ อธิบายรายละเอียดได้ ดังนี้

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียนมัธยมวัดไทรราษฎร์อุปถัมภ์
โรงเรียนมัธยมวัดไทรราษฎร์อุปถัมภ์
โรงเรียนมัธยมวัดไทรราษฎร์อุปถัมภ์
โรงเรียนมัธยมวัดไทรราษฎร์อุปถัมภ์